Pollen :

Disponible Disponible

Vente en direct sur l'exploitation

Le pollen est la semence mâle produite par les fleurs. Les grains sont agglomérés en pelotes par les abeilles puis mélangés à des levures, des ferments lactiques et du nectar.
Les abeilles le récoltent et le stockent en pain de pollen pour garantir l’apport en protéines, en acides aminés et vitamines des larves d’abeilles.
Le pollen contient aussi des glucides.
Si vous avez un terrain allergique il faut être prudent.
Chaque année nous récoltons notre pollen sur nos ruchers de Savoie situés en zone de montagne et de haute montagne loin des zones de grande culture. La production est soumise à plusieurs facteurs que nous ne maitrisons pas, d’une année sur l’autre notre production peut varier dans les quantités mais aussi les composants.
Afin de garantir la fraîcheur du pollen il est aussitôt récolté placé en congélateur en attendant d’être trié en machine puis manuellement. Nous proposons nos pollens sous deux formes :
Le pollen frais qui est un produit sensible qui devra rester au congélateur jusqu’à sa consommation ;(la consommation d’une semaine peut être conservée au réfrigérateur)

Le pollen sec qui est, après triage, desséché en étuve contrôlée. Il se conserve à température ambiante.